Floris Vlasman, Floris Catering GmbH:

Zwei Geschäftsführer, 15 Festangestellte und 50 Teilzeitkräfte kümmern sich um professionelle Planung und Durchführung von Event- und Messecatering. Im Interview bedauert Floris Vlasman etwas, dass das Unternehmen sein Wachstum nicht gemeinsam mit BANKETT profi meistern konnte.

Wozu benutzen Sie BANKETT profi in Ihrem Unternehmen hauptsächlich?
Wir nutzen BANKETT profi für die gesamte Planung und Durchführung von Events. Das beginnt bei der ersten Kontaktaufnahme mit dem Kunden und der betreffenden Kontaktpflege. Wir erstellen Angebote, Arbeitsanweisungen und Bestelllisten. Darüber hinaus schreiben wir damit Rechnungen und Mahnungen. Und in Kürze werden wir Lagerverwaltung/Artikelpflege, Preisvergaben, Statistiken, Veranstaltungslisten, Wiedervorlagen, Bild-Datenbanken und vieles mehr mit BANKETT profi bearbeiten.

Was gefällt Ihnen an BANKETT profi am Besten?
Es hält was es verspricht, läuft außerordentlich stabil und nimmt keine gewaltigen Ressourcen (Datenmengen) auf unserem Computer in Anspruch.

Welche Aufgaben möchten Sie in der Zukunft noch mit BANKETT profi erledigen?
Wir planen, weitere Outlets zu errichten. Dieses Unternehmenswachstum wollen wir gemeinsam mit BANKETT profi machen - für interne Kommunikation, Personalplanung und Outlet-Verwaltung.

Wo sehen Sie den besonderen Nutzen von BANKETT profi für die Geschäftsführung?
Wichtig sind Kostenkontrolle, BWA und die Verwaltung unserer Personalressourcen. Aber noch viel wichtiger ist der Zeitgewinn, den wir durch BANKETT profi haben.

Auf welche Eigenschaften des BANKETT profi wollen Sie keinesfalls mehr verzichten?
Unverzichtbar sind für uns Angebotserstellung und das Rechnungswesen. Aber auch auf alle anderen BANKETT profi-Module möchten wir nicht verzichten.

Wem würden Sie BANKETT profi besonders empfehlen und warum?
Wir würden BANKETT profi keinesfalls den direkten Mitbewerbern empfehlen. Der Grund ist, dass wir die Vorteile alleine nutzen wollen - und uns dadurch von denen abheben wollen, die BANKETT profi nicht einsetzen. Unternehmen aus anderen Branchen würden wir BANKETT profi natürlich jederzeit empfehlen.

Wie viel Zeit gewinnen Sie täglich durch den Einsatz des BANKETT profi?
Das kommt auf den Nutzungsbereich an. Bei der Angebotserstellung erreichen wir einen zeitlichen Vorteil von bis zu 60%.

Welche kostspieligen Fehler konnten Sie bisher mit BANKETT profi reduzieren oder vermeiden?
Wir möchten nicht alles verraten.

Was wünschen Sie sich für Ihren BANKETT profi am meisten?
Wir wünschen uns eine deutlich ausgereiftere Suchfunktionalität. Optimal wäre auch eine bessere CAD-Integration, eine optimierte und attraktivere Nutzeroberfläche (MAC-Design!) - und ein deutlich verbessertes Handbuch.

Können Sie sich vorstellen jemals ohne BANKETT profi zu arbeiten?
Ja - auch wenn Sie jetzt bestimmt gerne ein klares „nein“ vernommen hätten. Da wir aber lange Jahre ohne BANKETT profi ausgekommen sind, würden wir alles auch wieder ohne dieses wunderbare Hilfsmittel schaffen. Wir haben ja genug Erfahrung gesammelt. Aber umso mehr freuen wir uns an den großartigen Arbeitserleichterungen und Zeiteinsparungen, die wir durch BANKETT profi haben.

Wie beurteilen Sie den ROI wenn Sie jetzt BANKETT profi einführen würden?
Gute Frage. Auch hier lassen wir uns nicht allzu gerne in den Kochtopf schauen. Generell darf man jedem Interessenten mitteilen: „Je früher – je besser“. Zu lange sollte man nicht mit einer umfassenden Einführung von BANKETT profi in KMUs warten. Je länger man wartet, desto länger braucht man bis zum ROI.

Floris' Catering GmbH

Die Floris' Catering GmbH wurde 1994 von Kerstin Floris Vlasman gegründet und bietet, mit insgesamt 65 festen und freien Mitarbeitern, professionelle, Planung und Durchführung von Events aller Art. Seit 2005 betreibt das Unternehmen eine eigene Eventlocation -